没有金荠麦根的金荞麦[Fagopyrum cymosum (Trey* ) Meisn ] ,亦称野荞麦,天荞麦,红三七,系要科(Poygonum)荞麦属中的一个种,大多野生在海拔500 - 3000m的林缘,灌木丛,田边,道旁,以及阴湿痔薄的山地*它是中国荞麦属野生种类中分布最广的一种,在我国,从大巴山以南到中国南部均有分布,泰国,印度,尼泊尔也普遍存在*金荞麦是我国民间传统的一种中草药,块根人药,性平,微凉,味苦,酸涩,具有清热解毒,润肺补肾,健脾止泻,祛风湿之功效*民间多用于治疗肺脓疡,自汗盗汗,久痢不止,关节酸痛,多发性脓肿,跌打损伤等*近年来,研究证明它还具有其它更重要的功能*如具有抗癌,抑制肿瘤细胞肺侵袭和转移,祛痰抗炎和抑制血小板聚集,降低还原反应和增强巨噬细胞的吞噬作用*此外,金荞麦籽粒还具有很高的营养价值,其蛋白质含量丰富,同时还含有具保健疗效功能的多种矿质元素和维生素,具有软化血管,降低人体血脂和胆固醇,防老抗衰的作用*金荞麦目前仍大多处于自生自灭的状态,资源未得到充分的保护和利用*本文对其作较为详细的综述,旨在为进一步开展其潜在价值提供参考*1植物学特征金荞麦,多年生草本,高50一150cm,地下有块根,茎直立,有浅沟,中空,质软,有分枝*叶互生,卵状三角形或扁宽三角形,径3--8cm,顶端常突尖,基部心状戟形,托叶鞘近筒状斜形,膜质易裂,长5一8cm,叶柄细长*花序腋生或顶生,为疏散的圆锥花序;花两性,有花梗,花单被,花被5深裂,白色裂片狭长圆形,长约2mm,宿存;雄蕊8,2轮;雌蕊1,花柱3*瘦果卵形,具2棱,瘦长;种子1,花期7一8月,果期10月*2金荞麦的药用成分及功效金荞麦的块根中主要含有一类原花色素昔的缩合性单宁混合物,包括:表儿茶素,表二茶素-3一没食子酸脂,原矢车菊素B一2的3*3一二没子酸脂*而这类混合物具有抗癌作用*另外,它还含有芸香昔,类黄酮等药用成分*这使其具有极为重要的药理作用*2*1杭癌作用孟凡虹等在金荞麦素体外抗癌作用的研究中发现,浓度为125ug/ml的金荞麦根素对人肺癌,宫颈鳞癌,鼻咽鳞癌细胞的生长抑制率分别为84*5%,78*9%,100%*它可使癌细胞的膜RNA, DNA代谢核分裂受损伤*据研究,金荞麦对肿瘤细胞的作用可能是通过直接或间接作用于DNA代谢的某一环节来实现的*2*2抑制种瘤细胞肺侵袭和转移癌的侵袭及转移是一个复杂的过程,防止肿瘤的转移对肿瘤患者的治疗有重要的意义*肿瘤细胞在转移过程中,分泌IV型胶原酶(MMPS),它可降解基底膜主要构成成分IV型胶原,从而有利于肿瘤转移,而金荞麦素能抑制HT一1080人纤维肉瘤细胞IV型原的产生,但对酶活性无明显影响*2*3对血小板功能的影响研究证明:血小板的聚集可促进肿瘤转移*而有活血化痪功能的金荞麦可改善肿瘤病人血液高粘态,影响肿瘤细胞的血行扩散和转移*静脉注射50mg/kg金荞麦,对于ADP和胶原诱导的大鼠血小板聚集作用有明显抑制作用*2*4降脂降糖作用万方数据中国野生植物资源第20卷第2期由于自由基可造成胰岛素R细胞的损伤,导致胰岛功能下降,使血糖升高,而金荞麦富含氨基酸,植酸和多种维生素,这些物质可对抗自由基对机体的损伤*这正是它能降脂降糖的机理所在*2*5镇咳和祛疾作用金荞麦能促进排痰,有益于引流,可用于治疗肺脓肿*临床证明金荞麦及其制剂对急性及亚急性肺脓肿有较突出的疗效,总有效率为82*5%02*6抗菌作用金荞麦提取物没有明显的体外抗菌活性,但体内研究发现,它有预防感染的作用*在感染前24-72小时注射小鼠,对感染有较好的保护作用,感染后及感染同时注射,则无此作用*此外,其提取物对鸡白痢沙门氏菌,金黄色葡萄球菌,肺炎双球菌,多杀性巴氏杆菌,猪丹毒杆菌有较好的抑菌活性*2*7对巨噬细胞吞噬功能的影响实验证明,金荞麦能加强机体的自我防疫能力*给小鼠腹腔注射83mg/kg, 48小时后处死,其吞噬指数较对照提高*2*8其他作用临床上,用金荞麦治疗原发性痛经,小儿腹泻,细菌性痢疾,麻疹等都取得了很好的疗效*3金荞麦的营养价值近年来,栽培荞麦的营养,保健作用受到国内外的普遍关注,作为其近缘野生种的金荞麦的营养价值尚未得到充分认识*张政等在对其籽粒成分分析表明:金荞麦籽粒蛋白质含量高达12*6%,达到优质禾谷类粮食的蛋白质含量水平;组成上以球蛋白含量最高,占总蛋白总量的56*3%,以后依次为清蛋白,醇溶蛋白及谷蛋白*此外,其必须氨基酸含量较高,尤其是phe, lyr, cys, met及trp的含量显著高于禾谷类粮食中的氨基酸水平,其必需和半必需氨基酸占全部氨基酸总量的43*1%,其构成成分接近于FAO/WHO的氨基酸含量建议模式*金荞麦籽粒中Cu含量高于小麦粉和稻米的平均水平,Zn含量与小麦粉和稻米相接近,Se含量明显高于小麦粉,稻米及荞麦等粮食类*金荞麦籽粒中生物类黄酮含量在1*6%以上,与苦荞(1*70%)相当;VE的含量为1* 66mg/100g以上,高于甜荞(1* 42mg/1008)和苦荞(0* 99mg/100g);烟酸含量3* 85mg/100g,高于甜荞(3* llmg/100g)和苦荞(3* 42mg/100g ),也显著高于小麦粉(2*Omg/l00g)*4开发及利用前景综上所述,金荞麦无疑是一种经济附加值很高的资源植物,而且,对土壤要求不严格,田间管理可较粗放,繁殖易,多采用种子和分株繁殖,繁殖系数高*这样,不但成本低,而且还能充分利用土地资源,为农民脱贫致富提供途径*此外,至今对金荞麦的研究多限于根茎,其他方面的开发还不够深人,所以,我们不仅要保护金荞麦的野生资源,而且还要发展工人栽培,把它作为天然产物中开发的重点进行深开发,发挥其潜在的价值,造福于人类*